Sastāvdaļas porcija 3
Ābols 4 gab.
Citronu sula 30ml
Augu eļļa 1 ēdamkarote
Brūnais mīkstais cukurs 1 tējkarote
Teļa gaļas fileja 500 g
Ūdens 1 glāze
Sarkanais sausais vīns 1 glāze
Malts kanēlis ½ tējkarotes
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Neļķe 1 gab.
Gatavošanas instrukcija 30 minūtes
1 Liellopu gaļu sagrieziet kubiņos (3 cm), apkaisa ar sāli un pipariem un apcepiet uz karstas pannas ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai krāsai.
2 Ābolus nomizo, nomizo serdes un sagriež šķēlēs.
3 Ielieciet cepto gaļu katliņā, pievienojiet ābolus un pārlejiet tos ar saldinātu verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet vīnu, kanēli un krustnagliņas un uz vidējas uguns sautējiet apmēram 15-20 minūtes.
4 Kad teļa gaļa ir mīksta, noņem pannu no uguns un ļauj gaļai nostāvēties. Kā piedevu var pasniegt baltos rīsus vai kartupeļu biezeni.
