Sastāvdaļas porcija 6
Sarkanais sausais vīns 500ml
Olīveļļa 1,5 ēdamkarotes
Šalotes 2 gab.
Sviests 40 g
Kviešu milti 1 ēdamkarote
Pētersīļi 1 saišķis
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas instrukcija 30 minūtes
1 Uzkarsē olīveļļu pannā. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un uz lēnas uguns, maisot, cepiet 7 minūtes, līdz tie kļūst brūni. Pievienojiet vīnu un 175 ml ūdens un atstājiet lēni vārīties 10 minūtes.
2 Sviestu un miltus sajauc ar dakšiņu, līdz rodas masa. Pakāpeniski pievienojiet to pannai, labi samaisot.
3 Kad gaļa ir gandrīz pagatavota, ielej mērcē nedaudz sulas, kurā tā vārīta. Iemaisiet smalki sagrieztus pētersīļus, sāli un piparus. Tad pārlej gaļu ar mērci.
