Skip to content

Salāti ar paipalām un porcini sēnēm

Salāti ar paipalām un porcini sēnēm, Receptes, Jebkura kategorija, Jebkura virtuve, Eiropas virtuve, Salāti, Gaļas salāti, Salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas porcija 4

Paipalas 4

Ķirbju sviesta ķirbis 320 g

Baltās sēnes 160 g

Ķiploki 2 daiviņas

Salātu lapu maisījums 120 g

Apelsīnu sula 4 ēdamkarotes

Citronu sula 2 ēdamkarotes

Sviests 30 g

Īpaši neapstrādāta olīveļļa 4 ēdamkarotes

Priežu rieksti 8g

Sāls pēc garšas

Malti melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas instrukcija 40 minūtes

1 Nomizojiet ķirbi. Nelielu daudzumu sagrieziet mazos kubiņos un vāriet sālītā ūdenī līdz al dente. Pārējos sagrieziet izlases veidā un sautējiet sviestā, līdz ķirbis kļūst mīksts, apmēram 30 minūtes. Garšojiet ar sāli un sablenderējiet līdz gludai masai.

2 Paipalas sagriež divās vai četrās daļās, nomizo mazos kaulus, sāli un piparus un apcep 2 ēdamkarotēs eļļas. Sēnes sagrieziet vidēji lielos kubiņos, sāli un piparus un pēc 2 minūtēm pievienojiet paipalām. Pievienojiet ķiploka daiviņas un pēc 1 minūtes noņemiet no uguns.

3 Apelsīnu un citronu sulu sajauc kopā un pievieno 2 ēdamkarotes olīveļļas. Salātu maisījumu pārlejiet ar šo mērci.

4 Uz šķīvjiem izklājiet ķirbju biezeni, apberiet to ar sēnēm un paipalu gabaliņiem un pārkaisiet ar ciedru riekstiem (tos varat arī apgrauzdēt). Apberiet ar salātu maisījumu (rukola, radicchio, kukurūza, frisée).

READ
Rīsu nūdeles ar tofu un dārzeņiem

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

nv-author-image

Laura Emma Alfieri

Pārtikas un veselības žurnālists. Mani aizrauj rakstīšana, stāstu stāstīšana un visi mākslas veidi. Žurnālistika man vienmēr ir bijis instruments, ar kura palīdzību iepazīt un pētīt pasauli neatkarīgi no tās jomas. Virtuvē, kurā strādāju jau vairāk nekā 20 gadus, man visvairāk patīk tas, ka tā ir kultūras, vēstures, tautas radošuma izpausme, ka tā nepārtraukti attīstās. Nākotnē es vēlētos iedziļināties jaunās tendencēs un globalizācijas radītajās sekās, lai lasītājiem varētu nodot tādas vērtības kā uzmanība tradīcijām, kvalitātes meklējumi un ilgtspējīgs patēriņš. Uzskatu sevi par zinātkāru, līdzsvarotu un atbildīgu cilvēku, man patīk būt laipnai, precīzai un precīzai, man ir dabiska tieksme uzklausīt citus un strādāt komandā. .
LinkedIn.com