Sastāvdaļas 2 porcija
Zaļie zirņi 100 g
Apaļie rīsi 150g
Rīsu etiķis 35ml
Cukurs 25 g
Sāls 5 g
Kimči mērce 3 ēdamkarotes
Saldā čilli mērce 1,5 ēdamkarotes
Japāņu majonēze 2,5 ēdamkarotes
Svaigi spiesta apelsīnu sula 10 ml
Gurķi 1 gab.
Čilli pipari ½ gab.
Krabju nūjiņas 200g
Tobiko kaviārs 50 g
Grauzdēti zemesrieksti 30g
Cilantro 5 g
Gatavošanas instrukcija 20 minūtes
1 Vairākkārt noskalojiet apaļos rīsus, pārlejiet tos ar 180 ml ūdens un vāriet. 25 ml rīsu etiķa sajauc ar 20 g cukura un 5 g sāls, līdz cukurs izšķīst, pievieno karstiem rīsiem un samaisa.
2 Pārgriez gurķus gareniski uz pusēm, apcep ar naža rokturi un sagriez plānos pusgriezumos. Pievieno 10 ml rīsu vīna etiķa, 10 ml apelsīnu sulas, 5 g cukura un sasmalcinātu čilli.
3 Zirņus uz minūti iemetiet verdošā sālsūdenī tieši pākstīs, pēc tam atdzesējiet, lai pārtrauktu vārīšanos. Pārgrieziet pākstis uz pusēm.
4 Samaisiet kopā kimchi mērci, saldo čilli un majonēzi. Krabju nūjiņas sagrieziet šķiedrās un iemaisiet mērcē.
5 Uz šķīvja kārtojiet rīsus, pievienojiet krabjus, zirnīšus, sasmalcinātu gurķi, tobiko, zemesriekstus un koriandru. 
