Sastāvdaļas porcija 4
Pīles fileja 1 gab.
Zaļie āboli 2 gab.
Sarkanvīns 200ml
Brūklenes 50 g
Sāls pēc garšas
Šafrāna šķipsniņa
Malti melnie pipari pēc garšas
Sviests 30 g
Cukurs 30 g
Gatavošanas instrukcija 1 stunda un 30 minūtes
1 No pīles filejas nogrieziet cīpslas un liekos taukus. Izdariet šķērsgriezumu ādā. Garšojiet ar sāli un pipariem.
2 Filejas ar ādu uz leju novietojiet uz karstas pannas un grilējiet no abām pusēm, pēc tam cepiet cepeškrāsnī.
3 Ābolus nomizo, sagriež kubiņos un sautē sviestā ar cukuru un safrānu.
4 Vīnu ielej katliņā, pievieno cukuru, dzērvenes, šķipsniņu sāls un tvaicē, līdz kļūst biezs.
5 Uz šķīvja kārtojiet sagrieztu fileju, ābolus un mērci.
