Sastāvdaļas porcija 4
Cukurs 1 glāze
Olu baltums 6 gab.
Kukurūzas milti 2 tējkarotes
Baltvīna etiķis 1 ēdamkarote
Vanilīns 1 ēdamkarote
Augļi 6 gab.
Krēms 40% 400 ml
Gatavošanas instrukcija 30 minūtes
1 Olu baltumus blenderī saputo līdz putām. Tad pievienojiet cukuru, bet ne pa glāzei, bet pa drusciņai, kad saputojat. Tad pievienojiet kukurūzas miltus. Nedaudz saputojiet, pievienojiet ēdamkaroti etiķa un tad vaniļas. Sakult, līdz baltumi sāk veidot virsotnes (kļūst stīvi).
2 Uz sagatavotas cepšanas paplātes (pārklāj to ar alumīnija foliju, nedaudz eļļu un nedaudz miltiem) ieliec olu baltuma maisījumu un izspied to garozas formā.
3 Ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (ne pārāk karstā, 120-125 grādi) uz stundu. Pēc izcepšanas neizņemiet no cepeškrāsns, bet izslēdziet un nedaudz atveriet durtiņas un ļaujiet tām lēnām atdzist. Atdzesēto bezē kūku uzmanīgi ielieciet glītā lielā šķīvī un pagaidām aizmirstiet par to. Vislabāk ir pārvietot šādi: pārklāt ar trauku virsū, apgriezt to, noņemt otru trauku, noņemt foliju, tad atkal pārklāt ar trauku virsū un atkal apgriezt. Šādā veidā tas nesabrūk.
4 Paņemiet putukrējumu, pievienojiet cukuru pēc garšas (apmēram pusi glāzes cukura uz 400 ml krējuma), saputojiet ar mikseri, līdz tas kļūst ļoti biezs. Uz bezē garoza vienmērīgā kārtā uzklājiet putukrējumu.
5 Ņem jebkurus augļus, kas tev ir, sagriez tos un uzsmērē uz krēma.
