Sastāvdaļas 2 porcija
Nektarīni 200 g
Vistas sirdis 160g
Skāba mīkla 20 g
Austeru mērce 30 ml
Sezama eļļa 10ml
Melnais rīsu etiķis 10ml
Cukurs pēc garšas
Sāls pēc garšas
Sarkanais sīpols 40 g
Puravi 20 g
Zaļie sīpoli 5 g
Gatavošanas instrukcija 10 minūtes
1 Vistas sirdis nomizo un sagriež uz pusēm. Sagrieziet puravus plānās strēmelēs un uz 5 minūtēm pārlejiet ar ledusaukstu ūdeni.
2 Pannā uzkarsē olīveļļu un 4-5 minūtes apcep sirdis.
3 Sagrieziet nektarīnus sirds pusītes lieluma kubiņos. Pievienojiet austeru mērci, melno etiķi, sezama eļļu, sāli un cukuru pēc garšas un samaisiet.
4 Servēšanas bļodiņās izkārtojiet nektarīnus, pievienojiet šķēlēs sagrieztus sarkanos sīpolus, pusi kvasa mīklas, uzliekiet ceptas sirdis, dekorējiet ar kvasa mīklu un puravu šķēlītēm. Receptes padoms Skābenes var aizstāt ar skābenēm. 
