Sastāvdaļas porcija 6
Nātru zirņi 400g
Augu eļļa 200ml
Kartupeļi 200 g
Ziedkāposti 200 g
Lauru lapas 3 gab.
Ķimenes (zira) pēc garšas
Zaļie čilli 4 gab.
Ingvera pasta 1 ēdamkarote
Spināti 100 g
Sviesta kausējums 375 g
Sāls pēc garšas
Cukurs pēc garšas
Garam masala 2 tējkarotes
Gatavošanas instrukcija 1 stunda
1 Sausā pannā, nepārtraukti maisot, apcep iepriekš iemērktās sēņu pupiņas, līdz tās kļūst zeltainas. Tas aizņem aptuveni 10 minūtes. Tad noņemiet no karstuma un noskalojiet zem tekoša ūdens.
2 Sīpolu pupiņas ievieto biezu sienu katlā, pārlej ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.
3 Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, ziedkāpostus sagriež apmēram vienāda lieluma ziedkāpostos. Uzkarsē eļļu pannā līdz 180 grādiem un 2-5 minūtes apcep tajā kartupeļus un ziedkāpostus. Tiem ir jākrāsojas zeltaini, bet jāpaliek stingriem. Apceptos dārzeņus nolieciet uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
4 Tajā pašā eļļā pievieno lauru lapu un ķimenes un 30 sekundes apcep, tad pievieno sasmalcinātu čilli un ingvera pastu un vēl minūti apcep. Pievieno apceptus dārzeņus, sasmalcinātus spinātus un vārītas sēņu pupiņas, pievieno cukuru un sāli un vāra.
5 Pievieno izkusušo sviestu un garam masalu, atkal uzsilda un pasniedz. 
