Sastāvdaļas porcija 3
Žalūzijas ķirbis 3 gab.
Vistas krūtiņa 3 gab.
Tomāti 1 gab.
Sīpoli 1 galva
Ķiploki 3 daiviņas
Olīveļļa 100 ml
Zaļumi pēc garšas
Sāls pēc garšas
Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kurkuma 1 tējkarote
Gatavošanas instrukcija 1 stunda un 30 minūtes
1 Sīpolu un ķiploku smalki sagrieziet. Blenderī viegli sasmalciniet vistas gaļu, lai tā veidotos gabaliņos. (Ja vēlaties malto gaļu, izmantojiet gaļasmašīnu.)
2 Sīpolus īsi sautē vienā ēdamkarotē eļļas un trīs ēdamkarotēs ūdens. Kamēr sīpols sautējas, sagriez tomātu kubiņos. Ja tomātu miziņa ir bieza, pārgrieziet tomātu šķērsām un uz pāris minūtēm iemērciet to verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet miziņu.
3 Ķirbi sagrieziet, ar nazi uzmanīgi noņemiet “vāku” un ar lielu karoti izslaukiet sēklas. Sāciet izkrāpēt iekšas. Sagrieziet iekšas kubiņos.
4 Sautējiet malto vistas gaļu, to nepārtraukti sadalot ar koka lāpstiņu, 5 minūtes. Tam jāpaliek sulīgam. Pievienojiet ķirbi un sautējiet vēl 10 minūtes. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet vistas vai dārzeņu buljonu.
5 Ieber tomātus, labi samaisa un pārklāj apmēram 10 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pildījums nedrīkst būt sauss!
6 Sāciet pildīt ķirbi. Iemaisiet vistas gaļu un sasmalcinātus garšaugus. Piepildiet to ar pildījumu un apsmērējiet no ārpuses ar olīveļļu. Nedaudz apkaisiet ar to pašu un lieciet cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 grādiem, uz apmēram 30-40 minūtēm. Gatavojiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
7 Apmēram piecas minūtes pirms beigām var pārkaisīt ar parmezānu, lai veidotos garoza.
8 Uz paplātes atsevišķi novietojiet vākus un pildīto daļu. Izņemiet no cepeškrāsns un pasniedzot pārsedziet ar ķirbja “vāku”.
Receptes padoms Var izmantot jebkuru diētisku gaļu, piemēram, tītara gaļu. Kopā ar mazu porciju ķirbjiem var izmantot 1 lielu ķirbi un pasniegt kā lielu ķirbju “katlu”.
