Sastāvdaļas porcija 4
Kartupeļi 1kg
Skābais krējums 200 g
Spināti 300 g
Ķiploki 8 daiviņas
Sviests 50 g
Vistas ola 1 gab.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas instrukcija 40 minūtes
1 Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. To, vai kartupeļi ir izvārīti, var noteikt pēc tā, cik viegli tie izslīd no naža, ko iespraužat to sānos. Ja tas slīd kā zīds, viss ir kārtībā.
2 Nosusiniet ūdeni un nolieciet kartupeļus siltā vietā, tikmēr pannā izkausējiet sviestu un apcepiet tajā smalki sagrieztu ķiploku.
3 Tiklīdz ķiploki sāk smaržot, iemet pannā spinātu lapas un, maisot, panāk, lai tās notecina, it kā visa vitalitāte no zaļumiem būtu nonākusi mērcē. Pēc tam pannas saturu sāli un piparus. Ar lielu dakšiņu sajauciet to ar kartupeļiem un skābo krējumu.
4 Pēc tam rezultātu pārnes uz veidni, virsmu pārziež ar olu. Ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz desmit minūtēm.
