Sastāvdaļas 2 porcija
Jūras asaris 1 gab.
Cukini 1 gab.
Cukini 1 gab.
Ķiploki 6 daiviņas
Ramiro pipari 2 gab.
Rozmarīns 3 kātiņi
Timiāns 3 kātiņi
Salvija 3 kātiņi
Pētersīļi ½ ķekars
Zaļie sīpoli 20 g
Kressalātu kāposti 20 g
Lauru lapas 2 gab.
Čilli pulveris šķipsniņa
Olīveļļa 150ml
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas instrukcija 50 minūtes
1 Noņemiet zivij zvīņas, žaunas un iekšas. Izdariet divus dziļus 45 grādu griezumus katrā pusē, lai zivs labāk izceptos. Zivis noberziet ar sāli un pipariem un ievietojiet iekšā trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas un lauru lapu.
2 Pagatavo pesto: ļoti smalki sasmalcini atlikušos ķiplokus, pievieno sāli un atstāj uz divām līdz trim minūtēm nosusināt. Sasmalciniet visu garšaugu lapas un tikai sīpola balto daļu. Visu samaisiet, pēc tam iemaisiet melnos piparus un čilli. Ielejiet pusi olīveļļas: makaroni nedrīkst tecēt vai būt pārāk biezi.
3 Lielajā pannā uzkarsē atlikušo eļļu un uz vidējas uguns apcep jūras asarus, pagriežot ik pēc divām minūtēm. Kamēr zivs atrodas uz vienas puses, pārlejiet virsū verdošu eļļu, lai divdesmit minūtēs tā pilnībā izceptos.
4 Cukini, cukini un papriku sagrieziet plānās šķēlītēs un apcepiet līdz mīkstumam, pēc tam nolieciet uz papīra dvieļa, sāli un piparus.
5 Novietojiet zivis trauka vidū kopā ar dārzeņiem, pārkaisa pesto un pārkaisa ar ūdens kreses dzinumiem.
