Sastāvdaļas porcija 10
Griķu milti 250 g
Kviešu milti 300 g
Sausais raugs 12 g
Sāls 1 tējkarote
Saulespuķu eļļa 50 ml
Cepamais pulveris 5 g
Gatavošanas instrukcija 40 minūtes
1 Griķu miltus sajauc ar kviešu miltiem, pievieno sauso raugu, sāli un cepamo pulveri. Griķu miltu un kviešu miltu attiecība var būt dažāda, bet atcerieties, ka būs grūti pagatavot maizi bez kviešu miltiem, jo griķi nesatur lipekli.
2 Miltu maisījumam pievieno saulespuķu eļļu (20 ml) un, pakāpeniski ielejot karsto ūdeni, mīca elastīgu mīklu, kas viegli lipīga pie rokām. Ielieciet mīklu bļodā, kas ietaukota ar augu eļļu, apsmērējiet mīklas virsu ar eļļu un pārklājiet ar dvieli. Ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 35-50 grādiem, uz divām stundām.
3 Kad mīkla ir divkāršojusies, vēlreiz mīciet mīklu, izspiediet gāzi, ievietojiet to ietaukotā formā un atstājiet uz vēl vienu stundu, lai tā paceltos.
4 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, uzkarsētajā cepeškrāsnī ielej nedaudz ūdens un ļauj maizei cepties apmēram četrdesmit minūtes.
