Sastāvdaļas porcija 4
Dārzeņu buljons 1,3 l
Brokoļu kāposti 350 g
Cukini 4 gab.
Burkāni 250 g
Puravi 350g
Saldie pipari 150g
Kviešu milti 35 g
Sviests 45g
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Zaļumi pēc garšas
Gatavošanas instrukcija 30 minūtes
1 Sīpolus smalki sagrieziet.Lielā katlā izkausējiet sviestu, pievienojiet sīpolus, samaisiet un sautējiet uz vidējas uguns 5 minūtes, līdz sīpoli kļūst mīksti. Pievienojiet pannai miltus un, maisot, turiet maisījumu uz uguns vēl 1 minūti.
2 Noņemiet maisījumu no uguns un, nepārtraukti maisot, lēnām ielejiet buljonu. Atgrieziet pannu uz karstuma un, nemitīgi maisot, uzkarsējiet uz lēnas uguns, līdz maisījums burbuļo un sabiezē.
3 Buljonam pievieno sasmalcinātus dārzeņus, sāli, ja buljons nav bijis pietiekami sāļš, un vāra apmēram 10 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Pirms pasniegšanas pārkaisiet zupu ar smalki sasmalcinātiem zaļumiem. Šo zupu pasniedz kopā ar metanu un graudu maizi.
