Sastāvdaļas 2 porcija
Sīpoli 1 gab.
Cūkgaļas fileja 600 g
Sinepes 30 g
Augu eļļa 2 ēdamkarotes
Malti melnie pipari 10 g
Malti sarkanie pipari 10 g
Gatavošanas instrukcija 20 minūtes
1 Cūkgaļas fileju nomazgā vēsā ūdenī, nosusini un sagriez apmēram 1,5 cm biezos gabalos. Garšojiet ar sāli un pipariem (melnajiem + sarkanajiem) atbilstoši savām vēlmēm.
2 Ievietojiet gaļu bļodā, pievienojiet sinepes un labi samaisiet. Atstājiet gaļu marinēties istabas temperatūrā apmēram 40 minūtes līdz 1 stundai.
3 Uzkarsē eļļu pannā un ievieto tajā cūkgaļas kotletes. Katrā pusē cep 3 līdz 4 minūtes uz augsta karstuma, līdz kļūst zeltaini brūni. Ja nevēlaties, lai eļļa izšļakstītos visapkārt, iesaku pannu līdz pusei nosegt ar vāku.
4 Kad gaļa ir pagatavota, pievieno pusgriezumos sagrieztus sīpolus, samazina karstumu līdz vidējam un pārklāj. Vāra lēni, apmēram 5 minūtes.
Receptes padoms Vieglākais un ātrākais veids, kā pagatavot gaļu, ir gaļas steiki. Parasti tos gatavo no liellopa gaļas, bet man ledusskapī bija nedaudz vairāk par puskilogramu cūkgaļas muguras daļas, tāpēc nolēmu steikus pagatavot no tās. Cūkgaļas steikus var pasniegt ar vienkāršu piedevu, manā gadījumā ar rīsiem un konservētiem zaļajiem zirnīšiem.
