Sastāvdaļas porcija 4
Burkāni 8 gab.
Baziliks 20 g
Tomāti 200g
Saldā čilli mērce 100ml
Chia sēklas 5g
Sīpolu sīpoli 5 g
Sviests 50 g
Izkausēts piens 200ml
Miso pasta 8 g
Terijaki mērce 6g
Kaltētas sēnes muira 100 g
Gatavošanas instrukcija 1 stunda un 40 minūtes
1 Burkānus nomazgā (ja burkāni ir jauni, tie nav mizoti), sāli, ietin folijā un liek uz paplātes.
2 Burkānus cep 40-50 minūtes 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī.
3 Sagatavojiet mērci. Sajauciet gī, miso pastu un terijaki mērci, ievietojiet to katliņā un vāriet līdz mērces konsistencei.
4 Žāvētas sēnes ievieto aukstā ūdenī un mērcē 20-30 minūtes.
5 Kad sēnes ir uzbriedušas, tās noskalojiet un noņemiet cietās daļas, ar kurām sēnes ir piestiprinātas pie koka, atstājot tikai plānās “ausis”, un ievietojiet tās bļodā.
6 Tomātus sagriez nelielos kubiņos un pievieno sēnēm kopā ar sulu.
7 Sīki sagrieziet baziliku un pievienojiet bļodā kopā ar sēnēm. Garšojiet ar sāli un pipariem, samaisiet un atstājiet sēnes marinēties 10 līdz 15 minūtes istabas temperatūrā.
8 Apceptos burkānus sagrieziet 5-6 cm šķēlītēs.
9 Uzkarsē sviestu pannā un, tiklīdz tas sāk burbuļot, ievieto burkānus un nedaudz apcep.
10 Pievieno saldo čilli mērci, samaisa un atstāj uz karstuma, līdz tā burbuļo.
11 Katrā šķīvī liek 2 šķēlēs sagrieztus burkānus, pārlej ar izkausētu piena mērci, blakus liek muer sēnes, dekorē ar baziliku, smalki sagrieztu sibolīti un čia sēklām. 
