Sastāvdaļas porcija 1 Ziedkāposti 140 g Ponzu mērce 15 ml Sojas mērce 15 ml Trifeļu eļļa 3 ml Olīveļļa 7 ml Parmezāns 15 g Pētersīļu lapas pēc garšas Malti melnie pipari pēc garšas Gatavošanas instrukcija 10 minūtes 1 Sagrieziet ziedkāpostus… Read More »Ziedkāpostu karpačo ar ponzu mērci un parmezānu
Sastāvdaļas porcija 1 Liellopa fileja 200g Zemeņu 50 g Kazenes 50 g Avenes 50 g Īpaši neapstrādāta olīveļļa 1 ēdamkarote Baltais rums 2 ēdamkarotes Balzamiko etiķis 3 ēdamkarotes Agara agars 2 tējkarotes Augu eļļa 400 ml Zirņu kāposti pēc garšas… Read More »Liellopa gaļas karpačo ar zemenēm un melnajām pērlēm
Sastāvdaļas porcija 2 Bietes 1 gab. Feijoa 2 gab. Valrieksti 50 g Lazdu rieksti 50 g Kukurūzas eļļa 50ml Sāls pēc garšas Gatavošanas instrukcija 1 stunda 1 Cep bietes folijā un sāli 50-60 minūtes 190 grādos sakarsētā cepeškrāsnī. Tad atdzesējiet,… Read More »Feijoa un biešu karpačo ar valriekstu pastu
Sastāvdaļas porcija 6 Rāceņi 200 g Sviests 50 g Pētersīļi 15 g Zaļais baziliks 10 g Olīveļļa 50 ml Parmezāns 50 g Citronu sula 20 ml Jūras sāls pēc garšas Malti melnie pipari pēc garšas Gatavošanas instrukcija 20 minūtes 1… Read More »Rāceņu karpačo
Sastāvdaļas porcija 1 Rukola 15 g Liellopa fileja 70 g Pecorino Romano siers 15 g Artišoki 15g Ķiršu konfit tomāti 20g Citronet mērce 8 g Olīveļļa 12 ml Balzamiko etiķis 2 ml Sāls 3 g Malti melnie pipari 1 g… Read More »Siltais liellopa gaļas karpačo