Jorkšīras iedzīvotājs Džeimss Mārtins strādāja par šefpavāru un konditoru dažādos Anglijas restorānos (tostarp dažos diezgan cienījamos), taču nolēma nomainīt darbu slēptajās virtuvēs pret redzamāku nodarbošanos. Un ar BBC palīdzību kļuva par vienu no slavenākajiem Lielbritānijas TV šefpavāriem. Viņa galvenais raidījums… Read More »Džeimsa Martina ātrā gatavošana
Šīs grāmatas – ar retiem izņēmumiem – diez vai tiks tulkotas krievu valodā. Tam par iemeslu ir samazinājusies lasītāju interese par dārgiem kulinārijas izdevumiem un vispārējā ekonomikas pasliktināšanās. Arī oriģinālo izdevumu izmaksas rubļa izteiksmē tuvina grāmatas juvelierizstrādājumu kategorijai. Bet jo… Read More »15 grāmatas angļu valodā Ziemassvētku dāvanām
Pirms četrdesmit gadiem milzīgs sējums par Spānijas virtuvi tiktu uzskatīts par eksotisku izdevējdarbības eksperimentu – tāpat kā luksusa izdevums “Moldovas virtuve”. No XVI gadsimta, kad Eiropas ceļotāji sāka atstāt pirmās piezīmes par spāņu ēdieniem, līdz pat pavisam nesenai pagātnei spāņu… Read More »Spānija – W. Harris un J. Newton
Franču pavāre un pavārgrāmatu autore Valērija Druē (Valérie Drouet) un viņas līdzautors, fotogrāfs Pjērs Luī Vils (Pierre-Louis Viel), veido saprātīgas un saprotamas pavārgrāmatas. Mums jau ir bijušas receptes no viņu grāmatas par burgeriem – un šajā grāmatā galvenā uzmanība pievērsta… Read More »Grils un planča
Tāpat kā Džeimijs Olivers ir britu gastronomijas televīzijas revolūcijas vīriešu seja, tā Nigella Lawsone ir sieviešu seja. Viņa ir viena no tiem, kas Anglijai, kura līdz šim nebija pazīstama kā valsts, kas īpaši rūpējas par mājas galda daudzveidību, šajā ziņā… Read More »Nigelissima Nigella Lawson
Bürger jau sen vairs nav triviāls kotlets triviālā bulciņā ar triviālu majonēzi vai kečupu. Tagad šis vārds ir vispārējs apzīmējums visām sviestmaizēm, kurās starp apaļām, mīkstām maizītēm ir kaut kas cepts, kam pievienotas spilgtas mērces un papildus marinēti, kraukšķīgi vai… Read More »Valérie Drouet un Pierre-Louis Vielle burgeri un arī hotdogi un maizītes
Pārtikas tēls pasaules mākslā nav bieži bijis populāru pētījumu objekts krievu žurnālistikā. No salīdzinoši augstvērtīgajām varam atcerēties tikai gastronomijas literatūras klasiķa Viljama Pohlebkina pētījumu par kulinārijas repertuāru klasiskajā krievu literatūrā, nodaļas, kas veltītas brūkleņu ūdenim Lotmana komentārā par Jevgeņiju Oņeginu,… Read More »Kinofila pavārgrāmata
Mērija Makartnija ir Pola un Lindas Makartniju vecākā meita. Pēc profesijas viņa ir fotogrāfe, kā arī kaislīga kulināre. Tā kā Marija ir dzimusi veģetāriešu ģimenē, visas viņas receptes ir veģetāras. Un arī ģimenes. Ne tikai tādā nozīmē, ka dažus no… Read More »Pārtika. Mary McCartney’s Vegetarian Home Cooking (Mārijas Makartnijas veģetārā mājas virtuve)
Franču ēdienu rakstniece Ann Martinetti strādā “gastronomijas zemūdens literatūras” žanrā. Viņas detektīvu recepšu krājumi ir padarījuši viņu slavenu: viens bija par to, kas tika ēsts Artūra Konana Doila grāmatās, otrs – par ēdieniem no mūsdienu skandināvu kriminālromāniem. Taču viņas galvenais… Read More »Ko ēd parīzieši Ann Martinetti
Elena Čekalova, ilggadēja Afiša-Edu draudzene, savu jauno grāmatu veltījusi divām jaunajām Mašām – savai meitai un dēla sievai. Un kopā ar viņiem – visām meitenēm un jaunajām sievietēm, kas iestājas pieaugušo vecumā, kurā mostas instinkts ligzdot un sakārtot savu kulinārijas… Read More »Pirmais laulības gads ar Jeļenu Čekalovu un Jūliju Rubļevu