Sastāvdaļas porcija 4
Burkāni 1 gab.
Rudzu milti 0,3 tases
Auzu pārslas 1 glāze
Lazdu rieksti 85 g
Kokosriekstu eļļa ½ ēdamkarotes
Tumšās rozīnes 60 g
Kļavu sīrups 3 ēdamkarotes
Ingvera sakne ½ tējkarotes
Jūras sāls uz naža gala
Cepamais pulveris ½ tējkarotes
Gatavošanas instrukcija 50 minūtes
1 Burkānus nomizo un sarīvē, pievieno auzas, sasmalcinātus lazdu riekstus, rudzu miltus, sasmalcinātus sultānus, sāli un cepamo pulveri. Labi samaisiet, lai novērstu burkānu sablīvēšanos. Burkāni nedrīkst dominēt mīklā, citādi smalkmaizītes būs slapjas.
2 Atsevišķā traukā sajauc kokosriekstu eļļu (pirms lietošanas uzsildi ūdens peldē), kļavu sīrupu, smalki sarīvētu ingvera sakni.
3 Apvienot abus maisījumus, labi samaisīt.
4 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5 Ar tējkaroti izvietojiet kēksiņus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru. Katras kūkas virspusē ielieciet valriekstu. Cep 15 minūtes.
Receptes padoms Ja vēlaties, lazdu riekstus var aizstāt ar valriekstiem un kļavu sīrupu ar jebkuru citu nekaitīgu saldinātāju. Kanādas kļavu sīrupam ir unikālas veselībai labvēlīgas īpašības. Atšķirībā no parastā baltā cukura, kas pārstrādes laikā zaudē visas uzturvielas, kļavu sīrups saglabā kāliju, kalciju un dzelzi. Tā satur nevis kaitīgo saharozi, bet gan saldo dekstrozi, ko ražo koks, un daudz labvēlīgu mikroelementu.
