Sastāvdaļas porcija 8
Auzu pārslu 2 tasītes
Datumi 5 gab.
Banāni 3 gab.
Burkāni 300 g
Gatavošanas instrukcija 1 stunda
1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
2 Tikmēr samaliet auzu pārslas miltos (pūkainam kēksiņam vajag pusotru glāzi šādu miltu un, vēlams, tradicionālo “herkuļu”, bet biezam, mitram “pudiņa kēksiņam” – pusotru glāzi ātru pārslu, un miltu būs daudz mazāk) – miltiem pievienojiet pusglāzi veselu “herkuļu” pārslu.
3 Blenderī sajauc pusi tases ūdens, divus ar pusi mizotus banānus, 5-6 dateles bez kauliņiem (es izmantoju “caspiran”) vai medu pēc garšas, bet, protams, var vienkāršot ar cukuru. Šim maisījumam pievieno šķipsniņu sāls un 2 tējkarotes kanēļa (es pievienoju arī 1-2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas aromātiskumam, labumam un “sulīgumam”, bet tas nav obligāti) + 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, ja jums tas ir pa rokai.
4 Ja gatavojat variantu, kam nepieciešams nedaudz pacelties, piemēram, banānu maizi, pievienojiet blenderī pusi citrona sulas un sausajam maisījumam pievienojiet tējkaroti cepamās sodas (ja maizīte ir maza blīvuma, cepamā soda nav nepieciešama).
5 Lielajā bļodā sajauc sauso maisījumu un banānu maisījumu, samaisa, pievieno pusi tases smalki sarīvētu burkānu vai burkānu sulas kūku (var nedaudz vairāk nekā pusi tases).
6 Visbeidzot mīklā viegli iemaisiet atlikušo banāna pusi (sagrieziet to kubiņos) un sauju saldētu ogu – mellenes, jāņogas, jāņogas, ķiršus. Derēs arī plānas šķēlītes ābolu/bumbieru vai smalki sagriezti rieksti/biezās kauliņos izmērcētas sēklas.
7 Mitro pudiņu smalkmaizītes vislabāk cept plašā un ne pārāk biezā – apmēram 3-4 cm augstā – veidnē, bet ideāli derēs smalkmaizītes vai atsevišķas smalkmaizītes. Abi cep apmēram 40 minūtes.
8 Kēksiņš “nepieprasīja krēmu”, bet smalkmaizīte to pieprasīja. Kā dabisku un “veselīgu” krēmu blenderī sajauciet Indijas riekstu pastu ar pāris datulēm vai medu un karoti citrona sulas – iegūsiet biezu, saldu krēmu bez liekiem taukiem.
Receptes padoms Es cenšos neizmantot rafinētus miltus, pirktās olas un pienu, vēl jo mazāk sviestu un margarīnu – šis ir piemērs īpaši veiksmīgai konditorejai pēc maniem stingrajiem standartiem -))) Šogad maijā mēs to gatavojām divreiz, un iznāca divas pilnīgi atšķirīgas, jaukas receptes – atkarībā no auzu pārslu proporcijām var pagatavot mīkstu, mīkstu “banānu smalkmaizīti” vai blīvu un “mitru” pudiņa smalkmaizīti. Nebija iespējams izlemt, kurš ir labāks. Pārbaudīts uz radiniekiem – rezultāts visās kategorijās -))) Tātad, jums būs nepieciešams blenderis (un kafijas dzirnaviņas vai cita dzirnaviņas), auzu pārslu “hercules”, burkānu vai burkānu sulas kūka, trīs banāni, daži datumi vai pāris karotes medus. Viss pārējais nav obligāts (soda var pievienot vai nepievienot, ogas vai rieksti pildījumā, garšvielas utt.) Svarīgi: vietne neļauj man rakstīt 0,5 glāzi burkānu – bet tas ir, kā saskaitīt sastāvdaļas – PILNA STUNDA burkānu -))) ES TO NENOSVĒRU! Tāpat kā kanēlis, muskatrieksts un kardamons, arī estragons piešķir apburošu aromātu. “Maizi” vislabāk pagatavot ar vienkāršiem zaļumiem, kuru vārīšana aizņem 15 minūtes, savukārt maizīte ir maigāka ar ātri pagatavojamām auzu pārslām, kuras tikai pārlej ar verdošu ūdeni -)))
